Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak verse mosselen (2 kg)3 grote uien, 1 prei, 1/2 bosje selderij, 2 teentjes knoflook, zout, peper, theel. laos, sambal naar smaak, 1 grote tomaat.
Voorbereiding:
2 uien fijnsnijden en 1 ui in ringen, prei in ringen snijden, knoflook fijn hakken, tomaat in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Kook de mosselen, na ze gewassen te hebben, in wat water met de uiringen, prei en selerij.
Haal ze uit de schelp.
Fruit in wat slaolie de knofllok, de uistukjes, de laos en de stukjes tomaat en doe er de sambal naar eigen smaak bij.
Voeg dan de mosselen en wat zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe.
Laat dit ca. 4 minuten bakken.
|
|